Delicious -
美味しさの秘密
Secret01 -
素材のよさ
十勝産小豆と北海道産てんさい糖だけで炊き上げた無添加のあん、
国産希少小麦「あやひかり」を100％採用の生地。
生地
カリッとモチッが共存した生地
たい焼きの表面、うろこの大小様々な気泡が、独特の「カリッとモチっと」食感の要。美味しく焼けた証です。 素材と調理技術が絡み合い、小麦の香りや甘さを最大限引き出します。
餡
キレの良い甘さの餡
十勝産小豆と北海道産てんさい糖だけで炊き上げた、100%北海道産のつぶあん。厳選された国産材料のキレの良いスッキリとした甘さをご体験いただけます。
Secret02 -
調理のよさ
高い火力で手早く正確に調理。世界が認めた手焼きの技。
今日も1枚1枚、心を込めて焼かせていただきます。
絶妙
気温・湿度・環境に合わせた調整
スタッフはその日の気温や湿度、さらには厨房環境まで細かく見極め、鉄板温度を最適に調整。素材の状態に合わせた絶妙な火加減で、常にその日もっともおいしいたいやきを仕上げています。
繊細
「目」と「手」が生む本物の美味しさ
ひとの「目」と「手」が生み出す繊細な感覚を大切にし、一枚一枚の仕上がりを丁寧に見極めながら作り上げます。機械では再現できない職人の判断と手仕事にこだわり、心に残る美味しさをお届けします。
Pick Up
モンドセレクション連続受賞
当店の「わらしべたいやき」が、2016年および2017年、モンドセレクション製菓部門にて連続して銀賞を受賞いたしました。
冷凍商品で審査に臨み、「全国どこでも店頭の美味しさそのままに」お届けできる当店の冷凍技術が評価されました。
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